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Il Piatto CardioChef

Brochure sulla alimentazione preventiva.
Il Piatto Cardiochef® è la rappresentazione pratica dell’alimentazione preventiva per le malattie cardiovascolari, ma non solo. È un piatto o un contenitore unico, un “polipasto”, composto secondo alcune proporzioni nutrizionali. Il suo scopo è quello di dimostrare che l’organismo non si nutre di “cibo”, ma di nutrienti, anzi di micronutrienti. I nostri sensi si nutrono di “cibo” il nostro organismo no. Per cui, quello che ognuno deve conoscere, è il tipo e la quantità di micronutrienti necessari a garantire un nutrimento soddisfacente. Premetto che questo testo non propone “diete”, almeno non nel senso distorto del termine (dieta, dal latino diaeta, a sua volta dal greco δίαιτα, dìaita, che significa “modo di vivere”) inteso come conta di calorie o tabelle di “marcia” nutrizionali da seguire pedissequamente. Il mio proposito è quello di fornire strumenti utili, e spero di riuscirci, per una consapevolezza alimentare, dato che le “diete” puntualmente vengono disattese (esistono documentate evidenza statistiche sul loro puntuale abbandono), mentre la consapevolezza alimentare no: è un salto quantico, una volta appresa, non la si dimentica più.